Pesto verde al limón (versión vegana)
Pesto verde al limón (versión vegana)
2018-05-02 14:04:25
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Ingredients
- 30 g de frutos secos (los que queráis: anacardos, nueces, almendra, piñones)
- 1/2 manojo de albahaca fresca
- 1/2 manojo de perejil
- 3 c.s. de zumo de limón
- 100 ml. de aceite de oliva
- Sal marina
Instructions
- Lavar, secar y cortar las hierbas en juliana.
- Picar los frutos secos en una procesadora o con el túrmix hasta que estén molidos. Es mejor que no queden muy finos para encontrar algún trocito y le de más textura a la salsa.
- Triturar las hierbas picadas, los frutos secos molidos, el zumo de limón, el aceite y la sal hasta obtener una salsa homogénea.
- Se puede añadir agua para aligerar la textura si os ha quedado muy densa.
- La podéis guardar en un bote de cristal en la nevera y usarla en muchos platos.
Notes
- Receta de Noemi Arman (www.mamamita.es)
El blog de NutriBioNatur https://www.nutribionatur.com/blog/