Leche de castaña (con Chufamix)
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Ingredientes
  1. 200 g de castañas secas
  2. 1 litro de agua
Descripción
  1. Poner las castañas secas en agua y dejar en remojo toda la noche.
  2. Al día siguiente, tirar el agua y lavarlas bien.
  3. Cocer las castañas con agua hasta que estén blandas y escurrir.
  4. Colocar 1 litro de agua en el vaso de la Chufamix.
  5. Colocar las castañas cocidas y escurridas en el vaso filtrante de la Chufamix.
  6. Batir.
  7. Levantar el vaso filtrante y remover la pulpa que hay en el filtro con una cuchara de madera para colar más fácilmente.
  8. Finalmente, presionar suavemente la pulpa con el mortero de la Chufamix para extraer el máximo líquido posible.
Notes
  1. - La leche de castaña preparada con castaña cocida es más digestiva y además es apta para la dieta de carbohidratos específicos (SCD).
  2. - Se recomienda agitar antes de consumir ya que esta leche estratifica.
  3. - La pulpa resultante que queda en el filtro es una deliciosa crema de castañas. Se puede guardar en un frasco refrigerada durante 3-5 días.
  4. Receta adaptada por Mónica.
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