Kéfir de agua
Kéfir de agua
2018-07-11 19:55:05
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Ingredients
Instructions
- Verter el agua en un bote de cristal con capacidad mínima de 1,5 litros.
- Añadir el medio limón con piel (por eso es importante que sea de origen biológico).
- Añadir los dátiles deshuesados.
- Añadir los nódulos de kéfir.
- Añadir el endulzante (opcional).
- Mezclar todo bien con un utensilio de madera (nunca metálico).
- Tapar con una gasa y un elástico.
- Dejar el kéfir en un lugar resguardado de la luz solar durante 48 horas.
- Finalmente filtrar, desechar los dátiles, exprimir el limón y añadirlo al líquido resultante.
- Colocar en un recipiente con tapa y guardar en el frigorífico.
- Reservar 3 cucharadas de los nódulos de kéfir para realizar el próximo. El resto de los nódulos los podemos regalar, congelar o deshidratar.
Notes
- Se dice que si se deja el kéfir durante 24 horas tiene un efecto laxante; si son 48 horas tiene un efecto neutro y 72 horas tiene efecto astringente.
- Receta de Begoña (http://www.alimentacionholistica.com)
El blog de NutriBioNatur https://www.nutribionatur.com/blog/