Horchata de chufa (preparada con chufamix)
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Ingredients
  1. 150 g de chufa seca
  2. 1 litro de agua
  3. 1 cuchara y media de xilitol (azúcar de abedul) o endulzante al gusto
Instructions
  1. Poner la chufa en agua y dejarla remojar 24 horas.
  2. Al día siguiente tirar el agua del remojo.
  3. Poner 1 litro de agua en el vaso de la Chufamix .
  4. Colocar la chufa remojada y escurrida en el vaso filtrante de la Chufamix.
  5. Batir durante 2 minutos.
  6. Levantar el vaso filtrante y remover la pulpa que hay en el filtro con una cuchara de madera para colar más fácilmente.
  7. Presionar suavemente la pulpa con el mortero de la Chufamix para extraer el máximo líquido posible.
  8. Añadir el endulzante al gusto.
  9. Dejar enfriar en la nevera antes de beber.
Notes
  1. Receta adaptada por Mónica.
El blog de NutriBioNatur http://nutribionatur.com/blog/