Cookies de chocolate (sin gluten ni azúcar)
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Ingredients
  1. 1 taza de harina de almendras
  2. 1/4 de cucharadita de polvo de hornear o bicarbonato
  3. 1/4 de taza de aceite de coco líquido
  4. 1 cucharadita de stevia en polvo (o endulzante al gusto)
  5. 1 cucharadita de vainilla
  6. 1 cucharada de leche de almendras
  7. 1/4 de taza de chocolate negro troceado para hornear
  8. 1 pizca de sal
Instructions
  1. Mezclar en un recipiente los ingredientes húmedos: el aceite de coco, la stevia, la vainilla y la leche de almendras.
  2. En otro recipiente mezclar los ingredientes secos: la harina de almendras, el polvo de hornear/bicarbonato y la sal.
  3. Mezclar los ingredientes secos y los ingredientes húmedos.
  4. Añadir el chocolate troceado y mezclar.
  5. Colocar la mezcla con una cuchara encima de una hoja de papel vegetal y dar forma de círculo.
  6. Hornear a 180ºC durante unos 8-10 minutos.
Notes
  1. Autor de la receta: Rosa (Barcelona)
El blog de NutriBioNatur http://nutribionatur.com/blog/